Agência Fiocruz de Notícias

Vice-diretora de Ensino e Pesquisa do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS/Fiocruz), Silvana do Couto Jacob esteve na Indonésia, em Yogyakarta, compondo a delegação brasileira que participou da 13ª Reunião do Comitê do Codex Alimentarius sobre Contaminantes em Alimentos, entre 29 de abril e 3 de maio.  Desenvolvido nos anos 60 pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), junto à Organização Mundial da Saúde (OMS), o Codex Alimentarius é um programa que visa a proteção à saúde dos consumidores e a garantia de práticas igualitárias no comércio de alimentos.

Silvana compõe o Grupo de Trabalho (GT) brasileiro que discute os contaminantes em alimentos, coordenado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), e participou diretamente da elaboração dos documentos-base de temas discutidos na reunião. Além disto, o INCQS/Fiocruz gerou os dados analíticos necessários para subsidiar a formulação de outros documentos que foram discutidos. O chefe do Laboratório de Alimentos do INCQS, André Sartori, também integra o referido GT.

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